Панджаби пеши гур с масалой (мягкий джаггери) Lakshmi 500 г

Традиционный мягкий джаггери со специями: Lakshmi Punjabi Pesi Gur with Masala

Что это такое? Pesi Gur — это нерафинированный тростниковый сахар (джаггери) родом из индийского штата Пенджаб. Формат «Pesi» означает мягкую, почти помадную текстуру, которая достигается за счет бережного вываривания сока сахарного тростника с сохранением ценной патоки (мелассы). Версия Masala обогащена традиционной смесью согревающих специй — обычно это семена фенхеля, сухой имбирь и черный перец.

Вкусовой профиль и с чем это едят? Продукт имеет глубокий, дымно-карамельный вкус, который плавно переходит в приятное пряное послевкусие. Гур не приторный. Он идеально сочетается с крепким черным чаем, кофе или традиционным чаем масала. В Индии его часто подают просто на тарелочке в качестве самостоятельного десерта.

Как применять?

• Как дижестив: Съедайте небольшой кусочек (размером с конфету) после плотного обеда или ужина.

• В напитках: Растворите кусочек в стакане горячего молока на ночь для успокаивающего эффекта.

• В кулинарии: Добавляйте вместо обычного сахара в утреннюю овсянку, манку или творог. Отлично подходит для приготовления пряных коврижек и имбирного печенья.

В чем польза? С точки зрения Аюрведы, пряный гур — это природный лекарь. Он богат железом, магнием и калием. Специи (имбирный порошок и перец) разжигают пищеварительный огонь («агни»), ускоряя метаболизм. Продукт отлично согревает в холодное время года, смягчает боль в горле при простуде и способствует мягкому очищению печени от токсинов.